Vitale Helfer

Vitamine braucht der Mensch!

Sie halten uns fit, stärken das Immunsystem und sind unverzichtbar beim Aufbau von Knochen, Zähnen, Zellen und Blutkörperchen.

Wie sie jeweils wirken und welche Lebensmittel besonders vitaminreich sind, erfährst du hier.

Natürlich "verpackt" in frischem Obst und Gemüse, in Vollkorn, Sprossen, Milchprodukten, Fisch und Fleisch ist die Aufnahme von Vitaminen am leckersten und bekömmlichsten.

Weil jedoch kein Lebensmittel alle Vitamine enthält, sollte man auf eine abwechslungsreiche Mischkost achten.

Hier ein kleines Vitamin-ABC, dass bei der Auswahl hilft :)

Vitamin A

Für Augen und Haut

Es fördert das Sehvermögen und Knochenwachstum, hält die Haut geschmeidigt und die Schleimhäute gesund, sodass wir weniger anfällig für Infektionskrankheiten sind.

Vitamin A kommt  ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vor, während

Beta-Carotin (Provitamin A) pflanzlicher Natur ist und vom Körper in Vitamin A umgewandelt wird.

Reich an Vitamin A: Leber, Butter, Thunfisch.

Mit viel Beta-Carotin versorgen uns Karotten, Grünkohl, Hagebutten, Spinat und Aprikosen.

Tipp: Zum Rohkostsalat etwas Öl geben, damit der Organismus das fettlösliche Vitamin aufnehmen kann.

Vitamin B1

Für Nerven und Fitness

Unentbehrlich für die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit.

Bei Mangel drohen Müdigkeit, Appetitlosigkeit, Nervosität und Konzentrationsprobleme.

Ist vor allem in Bierhefe enthalten, aber auch in Sonnenblumenkernen, Haferflocken, Weizenkleie, Erbsen und Kartoffeln.

Folsäure

Für den Stoffwechsel

Sie gehört zur Vitamin-B-Gruppe, ist wichtig für die Blutbildsung und den Stoffwechsel, stärkt das Immun- und Nervensystem.

Auch hier steht Bierhefe an erster Stelle, gefolgtvon gekeimten Getreide, Rinderleber, Kichererbsen, Blattgemüse, Fenchel, Brokkoli, Bananen und Orangen.

Vitamin C

Für die Abwehr

Es gehört zu den wirksamsten Antioxidantien, die dafür sorgen, dass Körperzellen nicht geschädigt werden.

Außerdem stärkt es die Immunabwehr, beschleunigt die Wundheilung, erhöht die Aufnahme von Eisen und steigert die Vitalität.

Top sind Hagebutten, schwarze Johannisbeeren, Paprika, Grünkohl, Sauerkraut, Brokkoli, Papaya, Kiwi, Erdbeeren, Zitronen und Orangen.

Vitamin D

Für die Knochen

Dieses Vitamin hilft, Kalzium aus der Nahrung aufzunehmen.

Es unterstützt dadurch die Bildung unf Festigungvon Knochen und Zähnen.

Unter den Vitaminen nimmt es eine Sonderstellung ein, weil der Körper es mithilfe des Sonnenlichts selbst produzieren kann.

Wer in der lichtarmen Jahreszeit auf Nummer sicher gehen will, greift häufiger zu Hering, Lachs, Forelle, Thunfisch und Avocado.

Vitamin E

Für den Schutz

Hier kommt der "Leibwächter" unter den Vitaminen, denn es verhindert die oxidative Zerstörung von ungesättigten Fettsäuren sowie von Beta-Carotin und Vitamin A.

Außerdem schützt es Hormone, Enzyme und Zellwände.

Gute Lieferanten von Vitamin E sind Weizenkeim-, Sonnenblumen- und Olivenöl, Getreidekeimlinge, Mandeln, Haselnüsse, Fenchel, Roggenbrot und grüne Salate.

Quelle: YOUNG LOOK